Recept Lagom 
                                                 Billigt, Gott & Smått till Vardag & Fest !


 

 

 

 Soppor

Soppa fylld med mycket eller lite smak av chili 2-3 port

Morot 2,5 st
Potatis 1 st
Palsternacka 1 st liten
Röd Lök halv
Paprika röd 1/4 del
Vitlök 1 klyfta
Vitt matlagningsvin ca 1 dl
Grön Chili 1 msk ca Fryst
Röd Chili 1 msk ca Fryst
Persilja 1-2 tsk Fryst
Ingefära 1 msk Fryst
Basilika 1-2 tsk Fryst
Grädde ca 1-1,5 dl
Creme fraiche 1- 1,5 dl
Hönsbuljong 1 tärning
Grönsaksbuljong 1-2 tsk pulver
Hummerfond ca 1 msk
Vatten 2 - 3 dl

Hacka alla grönsaker och rotfrukter i mindre bitar och tillsätt sen alla ingredienser utom grädde och creme fraiche, i en kastrull och koka under lock tills rotfrukterna är mjuka. Mixa med mixerstav och smaksätt ev lite extra med buljong/fond. Tillsätt grädde och creme fraiche till önskad konsistens och smak.
Servera med en rostad brödskiva med smör och vitlök. Ev lite hårdstekta baconbitar.


 

Soppa ta-det-som-finns

Potatis 1 st
Purjolök 7 cm
Palsternacka 5 cm
Selleri 1 tunn skiva 
Broccoli 1,5 dl 
Lök halv
Vitlök halv klyfta
Vatten ca 3 dl
Vitt matlagningsvin 1 dl       
Buljong 1 tärning grönsak           
Tomatpuré ca 1 msk
Grädde 1,5 dl
Creme fraiche 1 dl
Grön Chili fryst 1 msk
Salt ev
Persilja
Bacon halvt pkt hårdstekt i små bitar

Skala & hacka alla grönsaker. Fräs i lite olja med chili & vitlök. Tillsätt vatten så det knappt täcker. Häll i vin, kryddor & buljong. Låt koka tills potatisen är ordentligt klar. Mixa allt med mixerstav & tillsätt grädde, creme fraiche & krydda till önskad smak.
Medan soppan kokar hårdsteker du ett halv paket med bacon skuret i små bitar.
Servera soppan med baconbitar & hackad persilja. Ev en klick creme fraiche.